Кабачковые оладьи с укропом

Небольшие золотистые оладьи из кабачка для завтрака или лёгкого ужина.

Порций

3

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Ингредиенты

• Кабачок — 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука — 70 г
• Укроп — 15 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

1. Натрите кабачок на крупной тёрке, добавьте половину соли и оставьте на 10 минут. У зрелого плода заранее удалите жёсткую кожицу и семена.
2. Тщательно отожмите мякоть руками или через чистое полотенце. Это важнее, чем добавлять лишнюю муку.
3. Смешайте кабачок с яйцом, мукой, рубленым укропом, чесноком, оставшейся солью и перцем.
4. Разогрейте часть масла на сковороде. Выкладывайте по столовой ложке смеси, формируя оладьи толщиной около 1 см.
5. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовой середины. Повторите с оставшейся смесью, добавляя масло.